Haut Tendances en matière de boissons de 2023 & 2022
Notre collection triée sur le volet des meilleurs tendances en matière de boissons de 2023 & 2022. Les sujets de ce rapport sur les tendances en matière de boissons émergents d'aujourd'hui sont sélectionnés pour leur forte croissance sur des sites tels que Google, TikTok, Instagram, Reddit, Twitter, YouTube et Amazon. En savoir plus sur comment nous suivons les tendances mondiales.
Prime Energy Drink
Prime Energy Drink est une boisson énergétique à haute teneur en caféine, commercialisée comme un produit végétalien. La boisson est composée d'un mélange d'eau de coco, de vitamines B, d'électrolytes et de caféine, et est censée aider à améliorer l'énergie, la concentration et l'endurance. La société de boissons a été fondée et popularisée par les influenceurs Logan Paul et KSI. … Lire la suite
Air Up Bottle
La bouteille Air Up est une bouteille d'eau rechargeable avec un composant parfumé près du bouchon. Le cerveau est ainsi trompé et pense que l'eau est aromatisée alors qu'il s'agit en réalité d'eau pure. Cette bouteille est populaire auprès des personnes au régime et des défenseurs de la santé. … Lire la suite
Ghost Energy Drink
Ghost Energy Drink est une boisson gazeuse commercialisée comme une "boisson énergétique suralimentée". La boisson est composée de caféine, de taurine, de vitamines B et de guarana et est disponible en plusieurs parfums. … Lire la suite
Poppi Soda
Poppi Soda est une gamme de sodas aromatisés aux fruits, fabriqués avec du vrai jus de fruit, sans colorants ni arômes artificiels. Les sodas sont disponibles en six parfums : pomme, raisin, orange, ananas, framboise et fraise. … Lire la suite
Mogu Mogu Drink
Le mogu mogu est une boisson fabriquée à partir de jus de fruits, de nata de coco et d'édulcorants. Cette boisson est originaire de Thaïlande et est commercialisée comme une alternative saine aux sodas et autres boissons sucrées. … Lire la suite
Olipop
Olipop est une marque de tonic pétillant en conserve qui utilise des ingrédients d'origine végétale et des prébiotiques comme alternative plus saine au soda. Elle utilise également du manioc, du jus de fruit et de la stévia comme édulcorants. … Lire la suite
LMNT
LMNT est un mélange de boissons électrolytiques sans sucre et sans gluten. La marque vise à améliorer la santé par l'hydratation et est connue pour son rapport optimal d'électrolytes qui contient une teneur plus élevée en sodium. … Lire la suite
Cloves Water
L'eau de girofle est une boisson obtenue en faisant bouillir des girofles dans de l'eau. Cette boisson est réputée bénéfique pour soulager les problèmes respiratoires, tels que l'asthme et la bronchite, et pour renforcer le système immunitaire. … Lire la suite
BeatBox Drink
Un BeatBox Drink est un cocktail prêt à boire conditionné dans un emballage tetra écologique. Il s'agit d'une boisson alternative à base de vin à apporter aux fêtes et aux événements, et elle est populaire parmi les Millennials. … Lire la suite
Liquid Death
Liquid Death est une marque d'eau en conserve riche en minéraux et en électrolytes. L'eau provient d'une source montagneuse souterraine profonde, elle est purifiée, puis mise en bouteille dans des canettes en aluminium, ce qui permet de conserver le profil minéral original de l'eau. … Lire la suite
Mushroom Coffee
Le café aux champignons est un café auquel on a ajouté des champignons. Les champignons utilisés peuvent être frais ou secs, et peuvent inclure des variétés telles que le chaga, la crinière de lion et le reishi. On dit que les champignons ajoutent divers avantages pour la santé au café, comme le renforcement des niveaux d'énergie et l'amélioration des fonctions cognitives. … Lire la suite
Gut Drink
Les boissons intestinales sont des boissons destinées à améliorer la santé intestinale. Ces boissons sont composées de probiotiques et d'autres ingrédients censés favoriser la santé intestinale. … Lire la suite
Adaptogen
Un adaptogène est une substance naturelle censée aider l'organisme à s'adapter au stress. Ce terme est utilisé pour décrire une grande variété de substances, notamment des herbes, des champignons et des minéraux. … Lire la suite
Ginger Shots
Les Ginger Shots sont des boissons à base de gingembre et d'autres ingrédients complémentaires. Ces shots sont destinés à être consommés pour améliorer la digestion, réduire les inflammations et renforcer le système immunitaire. … Lire la suite
Athletic Brewing
Athletic Brewing est une entreprise spécialisée dans la fabrication de bières artisanales sans alcool. Les bières de l'entreprise sont conçues pour offrir la même saveur et la même satisfaction que les bières artisanales traditionnelles, mais sans l'alcool. … Lire la suite
Spanish Latte
Un Spanish Latte est un café au lait préparé à partir d'un espresso, de lait à la vapeur et de lait condensé sucré. Cette boisson est populaire en Espagne et est souvent servie avec une couche de mousse sur le dessus. … Lire la suite
HTeaO
HTeaO est un bar à thé basé au Texas qui propose du thé glacé de qualité supérieure avec 27 saveurs au choix. L'entreprise utilise des arômes naturels et du sucre de canne comme édulcorant. … Lire la suite
Kate Farms
Kate Farms est une entreprise qui produit des shakes et des formules nutritives biologiques et végétales pour les personnes ayant des besoins médicaux et diététiques particuliers. Les produits de la société fournissent une nutrition de haute qualité et sont conçus pour être bus ou alimentés par sonde. … Lire la suite
GLOW Drink
La boisson GLOW est une boisson électrolytique destinée à fournir de l'énergie et des bienfaits pour la santé. Elle contient des électrolytes, des antioxydants et des vitamines essentielles qui contribuent à l'hydratation, à l'augmentation de l'énergie et à la désintoxication de l'organisme. … Lire la suite
Malta India
Malta India est une boisson de malt non alcoolisée et gazeuse de Porto Rico. La boisson est faite d'un mélange de malt, de sucre, de sirop de maïs, de mélasse et d'eau gazeuse. … Lire la suite
Milkis
Le Milkis est une boisson gazeuse faite de lait et de glace. La boisson est disponible dans une variété de parfums, notamment raisin, fraise et banane. Le milkis est populaire en Corée du Sud et est souvent consommé comme collation ou comme dessert. … Lire la suite
Celsius Drink
Celsius est une gamme de boissons de remise en forme conçues pour favoriser la perte de poids et l'énergie. Ces boissons sont sans calories, non gazeuses et sucrées au sucralose. Elles sont disponibles dans une variété de parfums, notamment punch aux fruits, raisin et orange. … Lire la suite
Ceremonial Cacao
Le cacao de cérémonie est un type de cacao considéré comme le plus pur et le plus sacré. Le cacao est souvent utilisé dans les cérémonies spirituelles et on dit qu'il favorise les sentiments de bien-être, d'amour et de joie. … Lire la suite
Oat Milk
Le lait d'avoine est un substitut de lait à base de plantes, fabriqué à partir d'avoine. Ce lait est riche en fibres, en protéines et en vitamines. Il a une texture crémeuse et une saveur légèrement sucrée. Il est en train de devenir un choix populaire pour ceux qui recherchent une alternative au lait sans produits laitiers. … Lire la suite
Bubble Tea
Le Bubble Tea est une boisson à base de thé qui est préparée avec du lait et/ou du jus de fruit et qui est secouée avec de la glace. La boisson est ensuite versée dans un verre et garnie de boules de tapioca ou d'autres fruits. … Lire la suite
Oat Latte
Un latte d'avoine est une alternative au café qui est faite avec de l'avoine. Le café au lait est préparé en faisant chauffer du lait à la vapeur, puis en ajoutant de l'avoine et d'autres arômes. Le latte est réputé être riche en protéines et en fibres, et constitue un choix populaire pour les personnes qui recherchent une option plus saine. … Lire la suite
Mullein Tea
Le thé à la molène est un thé fabriqué à partir de la molène. La molène est un remède traditionnel pour les problèmes respiratoires et on dit que c'est un thé apaisant et calmant. … Lire la suite
Point culminant de la tendance – L'eau aromatisée qui n'est pas vraiment aromatisée
Une nouvelle startup de bouteilles d'eau gagne plus de 100M$ par an en vendant de l'eau aromatisée qui n'est en fait pas du tout aromatisée.
L'entreprise, Air Up, ajoute un anneau parfumé autour du rebord de la bouteille qui trompe les sens des utilisateurs&rsquo ; en leur faisant croire que ce qu'ils&rsquo ; boivent a bon goût, juste parce que ça sent bon. Comme le dit la société, “Le bon goût n'a pas besoin de sucre.”
Les sodas diététiques, introduits pour la première fois au milieu des années 1900, étaient destinés à aider les consommateurs à réduire leur apport calorique–mais en réalité, beaucoup les utilisent comme une excuse pour manger un repas plus calorique. Ceci est cohérent avec la théorie de la licence morale, où, dans le contexte de la restauration rapide, les consommateurs combinent confortablement une option alimentaire saine avec une option moins saine et indulgente. Air Up se penche sur cet effet, mais pour le mieux, en laissant les consommateurs&rsquo ; corps obtenir le bénéfice de l'eau ordinaire et leur cerveau obtenir le bénéfice de la saveur sucrée.
Ce n'est pas la première fois qu'une entreprise a joué à ces jeux. L'interaction entre l'odorat et le goût est connue depuis longtemps par les entreprises qui sont allées jusqu'à pomper des odeurs artificielles dans leurs restaurants pour tenter de rendre leur nourriture de meilleur goût.
Point culminant de la tendance – Cirkul : Faire de l'hydratation une source de revenus récurrents
L'hydratation est une tendance croissante en matière de santé. Elle est simple, efficace et gratuite. Et c'est massif : la seule application de santé & ; fitness la plus téléchargée en 2019 était l'application Drink Water Reminder, avec plus de 40M de téléchargements.
Cirkul transforme l'hydratation régulière en un flux de revenus récurrents, en vendant des saveurs d'eau sans calories par abonnement. Le produit de Cirkul est une bouteille d'eau qui intègre un distributeur d'arômes. Rester hydraté est difficile pour de nombreux consommateurs, car il est difficile pour beaucoup de gens de vouloir boire autant d'eau. L'ajout d'un arôme facilite la consommation d'une telle quantité d'eau. L'intérêt croissant de notre culture pour le soin de soi a transformé "rester hydraté" en un mème plus de personnes ont parlé du sujet sur Reddit en 2019 qu'en 2017 et 2018 combinés.
L'entreprise propose des dizaines de saveurs de fruits, dont certaines incluent des vitamines B, des électrolytes ou de la caféine, la mettant en place pour concurrencer les boissons sportives et les sodas. Une différence clé entre ce produit et les boissons pour sportifs ou les sodas est la composante do-it-yourself : même si le produit final peut être le même, l'utilisateur ajoutant lui-même l'arôme le rend plus sain.
Leur copie marketing met l'accent sur l'hydratation, et les utilisateurs en parlent comme d'un moyen de s'aider à vouloir boire plus d'eau. Pour les entreprises, il s'agit d'une opportunité de capturer un surplus de consommation supplémentaire et pour les consommateurs, il s'agit d'un autre produit qui peut aider à augmenter l'hydratation.
Point culminant de la tendance – L'essor du Boba en boîte
En fait, le lait a déjà connu cette évolution. Alors que les Américains sont habitués à acheter du lait réfrigéré, une grande partie du reste du monde achète du lait en boîte non réfrigéré qui a une durée de conservation de 6 à 9 mois.Il’est appelé lait UHT et est fabriqué en chauffant momentanément le lait à haute température pour le stériliser. Le processus UHT a aidé le lait à pénétrer de nouveaux marchés et, aujourd’hui, l’adoption du lait en Chine, par exemple, augmente à un rythme plus élevé que jamais.
Les avantages de la stabilité de la conservation arrivent maintenant au thé boba sous la forme de boba en conserve ; les recherches et les discussions en ligne sur le terme sont à un niveau record.
Le fait d’être stable à la conservation contribue également à faire du boba un snack. Si les gens peuvent le consommer à tout moment, ils le garderont avec eux–dans la voiture ou en randonnée, par exemple–et cela renforce l'habitude.
Un autre facteur contribuant à l'essor du boba en conserve est la vitesse à laquelle le boba lui-même devient plus populaire. La popularité du boba’a dépassé les infrastructures de vente au détail, de sorte que les consommateurs des zones rurales qui veulent du boba sont trop éloignés des zones branchées, ce qui les oblige à l'acheter en ligne, en boîtes de conserve..
Point culminant de la tendance – Pourquoi les boissons sans alcool sont de plus en plus populaires
Souvent, les nouvelles entreprises qui gagnent le plus de terrain sont celles qui introduisent un nouveau produit, mais qui permettent aux consommateurs de conserver leurs anciennes habitudes.
L'essor des boissons sans alcool illustre bien ce phénomène.
L'essor des boissons non alcoolisées met en évidence ce phénomène : La plupart des consommateurs intéressés par les boissons sans alcool ne veulent pas avoir à cesser de socialiser dans les bars ou de boire leurs cocktails préférés &mdash ; ils veulent simplement le faire sans les effets de l'alcool.
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La partie délicate, sur laquelle un nombre croissant d'entreprises naviguent avec succès, est de maintenir la parité de prix avec l'alcool. Les boissons alcoolisées sont réputées pour leurs marges élevées dans l'industrie de la restauration, par ailleurs à faible marge.
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Sober Carpenter, aux côtés d'Atheltic Brewing (en vedette en mai 2019, avec une croissance multipliée par 15 depuis), est l'une de ces marques. La croissance de la bière, du vin et des spiritueux sans alcool coïncide également avec la montée en puissance des “sober bars&rdquo ; qui présentent une dynamique commerciale fascinante.
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Les bars sobres peuvent capter plus de revenus et de bénéfices que les bars normaux grâce à quelques approches. Tout d'abord, ils peuvent rester ouverts toute la journée comme une alternative aux rendez-vous de café, ce qui augmente les revenus. Ils peuvent également augmenter les bénéfices en maintenant les prix tout en réduisant les coûts compte tenu de l'absence de licences d'alcool et de boissons alcoolisées et de videurs.
Les bars sobres peuvent capturer plus de revenus et de bénéfices grâce à plusieurs approches.
Au lieu de servir d'expérience pour les anciens alcooliques, comme beaucoup peuvent le penser, cette expérience croissante est axée sur la création d'un espace où il est socialement acceptable de se mêler à des inconnus et de dépenser de l'argent pour une expérience artisanale sans le besoin explicite d'alcool. Presque tous les bars sobres conservent même la règle du 21+ pour aider à préserver l'environnement et le contexte social de la scène du bar.
Point culminant de la tendance – L'essor du café à infusion froide : Le café Jot
La montée en popularité du café infusé à froid est, en coulisse, une poussée des entreprises de café pour échapper à la nature hautement saisonnière des ventes de café chaud—un facteur reconnu par les chaînes de café comme Peet’s.
L'élimination de la saisonnalité signifie également la réduction du nombre de périodes de faible consommation tout au long de l'année qui’amèneraient les clients à abandonner, prolongeant ainsi la valeur à vie du client.
Transformer un produit en un abonnement est généralement considéré comme un geste intelligent, même si le prix initial est plus bas. Les abonnements signifient que le consommateur choisit de continuer à acheter par défaut, et doit décider spécifiquement qu'il va arrêter. Des entreprises comme Match ont signalé des baisses de revenus à la suite de grandes violations de cartes de crédit dans d'autres entreprises, au cours desquelles des dizaines de millions de cartes de crédit sont remplacées, car cela fait que les gens finissent par chûter et ne reviennent jamais.
Lorsque les habitudes de consommation passent du café chaud au café glacé, ou que certains consommateurs optent pour les deux, le café passe d'une activité saisonnière à une activité annuelle. L'activité des parcs à thème était également très saisonnière, mais s'est transformée en une activité annuelle grâce à l'ajout d'événements d'Halloween et de fêtes de fin d'année, et de célébrations de Mardi Gras avant le traditionnel week-end d'ouverture de Pâques. Cela a permis aux parcs à thème de vendre des passes de saison plutôt que des billets d'une seule journée, verrouillant leurs clients sur le long terme.
Pour Jot, une clé du modèle d'abonnement est le moment où les gens consomment leur café, mais une autre est la manière : Jot vend du café concentré, dans un rapport de 1:16. Cela signifie qu'il est possible d'expédier à moindre coût une petite bouteille plutôt qu'une boisson complète ; on vend moins pour plus. Le coût du café Jot s'élève à 1,70 $ par tasse de café, ce qui est cher pour un café à domicile mais bon marché pour un café pratique, dont le prix est effectivement fixé par Starbucks et Dunkin&rsquo ;. Starbucks et Dunkin choisissent des emplacements aussi pratiques que possible, mais aucun des deux ne peut être aussi proche du consommateur que l'option à domicile.
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