I migliori Tendenze dell'alcol di 2022 & 2023

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Limoncello Spritz

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20172019202020212022

Lo Spritz al Limoncello è un cocktail preparato con limoncello, acqua frizzante e una spruzzata di club soda. È un drink leggero, rinfrescante e perfetto per l'estate.

White Tea Shot

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Lo shot di tè bianco è una bevanda alcolica che viene tipicamente preparata con estratto di tè bianco, gin e succo di lime o di altri agrumi. Il tè viene preparato e poi filtrato e servito in un bicchiere da shot.

Ice Tropez

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L'Ice Tropez è un cocktail a base di vino con una gradazione alcolica del 6,5% e un sapore leggermente dolce di pesca bianca. È una bevanda popolare durante la stagione estiva.

Paper Plane Cocktail

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Il cocktail paper plane è un drink composto in parti uguali da succo di limone, bourbon, Amaro Nonino e Aperol. Il drink è stato inventato nel 2008 dal famoso bartender Sam Ross.

Hard Soda

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L'hard soda è un tipo di soda preparata con un liquore forte. Il liquore viene tipicamente mescolato con acqua gassata e altri aromi per creare una bevanda dolce e frizzante. La soda dura è spesso commercializzata per gli adulti ed è considerata un mercato di nicchia.

Ranch Water

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Il Ranch Water è un cocktail popolare in Texas, preparato con tequila, succo di lime e acqua frizzante. La bevanda è pensata per fornire un'alternativa a basso contenuto calorico ad altre bevande alcoliche.

Maraschino

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Il Maraschino è un liquore dolce distillato dalle ciliegie Marasca. Il termine si riferisce anche a un tipo di ciliegia che viene tipicamente utilizzata nei cocktail e nei dessert. Le ciliegie sono immerse in una salamoia a base di marasche, zucchero e acqua. Le ciliegie vengono poi spesso tinte di rosso o verde e aromatizzate con mandorle, vaniglia o agrumi.

Drink Sachet

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Una bustina per bevande è un piccolo sacchetto aperto a strappo che viene riempito con una bevanda. La bustina è progettata per essere comoda da bere in movimento e viene spesso utilizzata per bevande in polvere, succhi di frutta e tè.

Espresso Martini

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L'Espresso Martini è un cocktail a base di espresso, vodka e vermouth. La bevanda è tipicamente servita fredda e viene spesso utilizzata come drink dopo cena.

Bumbu Rum

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Il Bumbu Rum è un rum artigianale prodotto in Indonesia. Il rum viene distillato dalla canna da zucchero e poi infuso con una varietà di spezie, frutta e altri aromi. Il rum è destinato a essere gustato liscio o nei cocktail.

Espolon Tequila

22K
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Espolon Tequila è una marca di tequila prodotta in Messico. La tequila è prodotta al 100% con agave blu ed è disponibile in diversi gusti, tra cui Reposado, Añejo e Blanco.

Hugo Cocktail

36K
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Il cocktail Hugo è una bevanda a base di liquore di fiori di sambuco, spumante e menta. È una bevanda leggera e rinfrescante, spesso servita come cocktail estivo.

Zero Alcohol Wine

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Il vino a zero alcol è un vino a cui è stato tolto l'alcol. Il vino viene prodotto utilizzando un processo che rimuove l'alcol durante il processo di fermentazione o utilizzando un vuoto per rimuovere l'alcol dopo l'imbottigliamento.

Makgeolli

21K
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Il Makgeolli è un vino di riso tradizionale coreano, prodotto con riso fermentato e nuruk, un tipo di lievito. Il vino è torbido e ha un sapore agrodolce. Viene spesso servito freddo ed è considerato una bevanda salutare.

Alcohol Gummies

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Le gomme all'alcol sono orsetti gommosi preparati con alcol. Sono disponibili in una varietà di gusti e sono destinati a essere consumati come gioco di società o come modo per ubriacarsi.

Strong Zero

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Lo Strong Zero è una bevanda alcolica in lattina proveniente dal Giappone con un volume alcolico del 9% (ABV). Il liquore è prodotto con cereali, patate, orzo o riso. Il processo di produzione inizia con il congelamento della frutta con azoto liquido a -196 gradi Celsius, per bloccare il sapore della frutta.

Mexican Candy Shot

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I candy shot messicani sono un tipo di bevanda alcolica ottenuta mescolando cocktail fruttati e tequila con aromi dolci e piccanti e servendoli poi in bicchieri da shot.

Cosmopolitan Cocktail

48K
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Il Cosmopolitan Cocktail è un cocktail a base di vodka, succo di mirtillo e succo di lime. Viene spesso servito in un bicchiere da Martini ed è molto apprezzato dalle donne.

Soju

392K
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Il Soju è una bevanda distillata molto diffusa in Corea del Sud. Si ottiene dal riso, dall'orzo o dalle patate dolci ed è tipicamente intorno al 20% di alcol in volume. Il Soju viene spesso consumato liscio o mescolato con altre bevande.

Boulevardier

18K
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Il Boulevardier è un cocktail preparato con bourbon, Campari e vermouth dolce. Si serve con ghiaccio e si guarnisce tipicamente con una fetta d'arancia o una ciliegia.

Reposado Tequila

79K
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La tequila Reposado è una tequila invecchiata per almeno due mesi ma meno di un anno in botti di rovere. La tequila assume un colore dorato e un sapore più delicato rispetto alla tequila non invecchiata.

Mango Mule

3.2K
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Il Mango Mule è un cocktail a base di vodka, purea di mango, succo di lime e ginger beer. Viene servito in un boccale di rame e guarnito con una fetta di mango e un rametto di menta.

Mezcal

309K
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Il Mezcal è un tipo di liquore di agave prodotto in Messico. Viene spesso paragonato alla tequila, ma si dice che abbia un sapore più affumicato. Il Mezcal viene spesso servito con un verme nella bottiglia, anche se questo non è un requisito.

Hazy IPA

35K
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Le Hazy IPA sono uno stile più recente di IPA dall'aspetto torbido o scuro. La birra è prodotta con una grande quantità di frumento e spesso viene servita non filtrata. Il sapore è tipicamente fruttato e succoso, con un'amarezza moderata.

Non Alcoholic Beer

76K
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La birra analcolica è una birra prodotta con un contenuto alcolico molto basso rispetto alla birra normale. La birra viene prodotta rimuovendo l'alcol dalla birra normale durante il processo di produzione. La birra analcolica è spesso preferita dalle persone che non possono bere alcolici, come le donne incinte o le persone che guidano.

Hard Seltzer

133K
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20172019202020212022

I seltz duri sono un tipo di bevanda alcolica prodotta con acqua gassata e aromatizzata con frutta, erbe o spezie. Queste bevande sono spesso considerate un'alternativa più salutare rispetto ad altre bevande alcoliche, in quanto hanno un basso contenuto di calorie e di zuccheri.

Evidenziare la tendenza – L'ascesa delle gomme da masticare all'alcool

Le caramelle alcoliche fai-da-te sono da decenni un'abitudine per le feste, ma richiedono 24 ore per essere preparate. La categoria delle caramelle alcoliche preconfezionate, ancora agli inizi, sta ora decollando e ha un forte potenziale per diventare una categoria molto più ampia.

L'evoluzione delle dinamiche delle feste sta, in parte, guidando la crescita delle caramelle alcoliche: I partecipanti alle feste hanno sempre più spesso una mano occupata dal telefono e i giochi di carte sono sempre più comuni.

I padroni di casa affermano inoltre che togliere le bevande dall'equazione è un modo semplice per evitare fuoriuscite e li rende più tranquilli nel lasciare scoperti mobili costosi. Un prodotto che rende il consumatore più propenso a organizzare feste e a usarlo durante le feste ha un circuito virale naturale incorporato.

Ogni volta che uno snack è comodo da mangiare ma scomodo da preparare, c'è l'opportunità per un marchio di offrire una versione preconfezionata. Sebbene al momento esista un solo marchio che vende gomme alcoliche, oltre a una manciata di venditori su Etsy, ci aspettiamo che la categoria cresca in modo significativo.

Evidenziare la tendenza – La crescente popolarità dell'alcol più consumato al mondo: il Soju

La marca di liquore più consumata del pianeta non è un whisky, una vodka, un rum o un gin: è il Soju. Questa bevanda coreana deve la sua popolarità a diversi fattori: le conseguenze di secondo ordine di alcune questioni legali uniche, la cultura coreana del bere e, più recentemente, l'ascesa della musica e del cinema coreani.

Negli Stati Uniti, le leggi sugli alcolici danno al Soju una spinta. Grazie alla sua bassa gradazione alcolica, può essere venduto nei ristoranti che hanno una licenza per la birra e il vino ma non per gli alcolici, che spesso costano di più. E poiché di solito viene consumato in bicchierini, è un popolare sostituto del liquore.

Storicamente, una delle prime ragioni del successo del Soju è il modello di sviluppo industriale coreano. Negli anni '60 e '70, il governo coreano offriva a più aziende dello stesso settore l'accesso a prestiti a tassi inferiori a quelli di mercato per sostenerne la crescita. Quando un'industria attraversava un periodo di crisi, il governo incoraggiava gli operatori più forti ad acquistare quelli più deboli, mettendo il miglior management a capo dell'intero settore. Il governo ha applicato questo modello alle automobili, ai prodotti chimici, all'elettronica e ai liquori, creando l'enorme conglomerato di bevande Hite Jinro.

Nel mercato di origine del Soju, la Corea, la bevanda beneficia di una cultura del bere che privilegia il liquore. Il consumo di alcolici in Corea è il più alto al mondo, con una media di quasi 14 shot per adulto a settimana, rispetto ai circa 6 della Russia.

In tempi più recenti, il Soju ha beneficiato del momento culturale della Corea. L'ascesa del K-pop e il crescente successo dei film coreani a livello internazionale hanno rinnovato l'interesse per la cultura coreana e il Soju - raramente visto nei video musicali ma onnipresente nei drammi televisivi coreani - è un modo in più per viverlo. E, a differenza di altre forme di consumo orientato ai contenuti, i ricavi derivanti dalla vendita aumentano man mano che le persone vengono coinvolte in questa tendenza.

Evidenziare la tendenza – Alcolici non alcolici

Come i sober bar e la birra a 0% ABV, l'ascesa del gin analcolico evidenzia un aspetto importante del crescente movimento dei "sobri curiosi": La maggior parte delle persone non vuole smettere di socializzare nei bar o di bere i propri cocktail preferiti - vuole solo farlo senza gli effetti dell'alcol.

I marchi di gin analcolico come Ceder's e Seedlip posizionano i loro prodotti come "alternative al gin" più adatte a bevande adulte rispetto ai mocktail fruttati dei decenni passati. Con il loro marchio elegante e gli ingredienti sofisticati, sono anche in grado di mantenere un punto di prezzo premium simile a quello del gin alcolico.

Come nel caso dell'azienda Athletic Brewing, i modelli di business che stanno guadagnando la maggior parte della trazione sono quelli che permettono ai consumatori di mantenere alcune delle loro vecchie abitudini, modificando al contempo il loro consumo in modi significativi.

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