热门食品趋势 的 2022 & 2023

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Bento Cake

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20172019202020212022

便当蛋糕是一种迷你蛋糕,是为了小口食用而制作的,装在一个外卖盒里。蛋糕通常由各种口味和质地制成,通常用彩色糖霜或水果进行装饰。

Croffle

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克罗夫饼是华夫饼和羊角面包的组合。华夫饼是用牛角面包面团制作的,然后在华夫饼平底锅上烹调,形成网格状图案。

Rose Tteokbokki

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玫瑰花糕是一种花糕,或韩国年糕,是用玫瑰花酱制作的。酱汁是由五香粉、酱油、糖和米醋混合制成的,通常用切碎的葱和芝麻作点缀。

SnackMagic

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SnackMagic是一个平台,允许用户建立自己的零食盒或礼品盒,用于送礼。这项服务通过允许用户从零食和其他好东西的菜单或预先策划的盒子中进行选择,简化了送礼,无论是送给一个人还是成千上万人。

Exotic Snacks

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异国风味小吃是指用主流小吃中通常不存在的成分制作的小吃。这些零食可以由各种不同的成分制成,包括但不限于香料、水果和蔬菜。

Gopchang

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Gopchang是韩国的一种香肠,由牛肠制成。这种香肠通常被烤或煮,是韩国的一道流行菜。

Mazesoba

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Mazesoba是一道结合了拉面和荞麦面元素的菜肴。这道菜是将面条放在汤里煮,然后加入各种配料,如猪肉、蔬菜和鸡蛋。

Korean Hot Pot

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韩国火锅是一个锅,用来在餐桌上用汤汁煮各种食物。锅里通常装满辛辣的汤汁,各种肉类、蔬菜和面条被加入锅里煮。

Mochi Donut

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麻糬甜甜圈是一种受日本启发的糕点,由柔软的面团式麻糬制成,经油炸后涂上甜美的釉料。然后在甜甜圈上涂上各种口味和质地的东西,如洒粉、坚果和巧克力。

Beef Tallow

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牛油是一种从牛肉中提炼出来的动物脂肪。这种脂肪通常作为高热烹调油用于烹饪,以及用于制造肥皂和皮肤护理产品。

Oat Milk Creamer

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燕麦奶精是一种不含乳制品的奶精,由燕麦制成。据说这种奶精比其他不含乳制品的奶精更细腻、更丰富,而且有一点甜味。

Picanha Steak

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皮卡尼亚牛排是一种从牛的顶部西冷盖上切下的牛排。这种牛排以其浓郁的味道和柔软度而闻名。它最好在烤架上或平底锅中用大火烹制。

Waffle Fries

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华夫饼薯条是一种薯条,是通过将土豆切成薄薄的华夫饼状的条状物制成的。然后对薯条进行油炸,通常与各种蘸酱一起食用。

Malatang

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马拉汤是一种中国汤,由辛辣的肉汤和各种类型的肉类和蔬菜制成。这种汤可以当饭吃,也可以当零食吃。

Tteokbokki

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Tteokbokki是一道流行的韩国菜,由年糕和辣酱制成。这道菜通常在炉子上用锅煮,但也可以用微波炉做。

Nduja

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Nduja是一种意大利辣味香肠。这种香肠由猪肉制成,用辣椒、盐和香料调味。Nduja通常单独食用或用于意大利面和比萨饼等菜肴。

Air Fryer Ribs

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空气炸药排骨是一道可以在空气炸药机中制作的流行菜肴,这是一种使用热空气烹调食物的设备。排骨可以在空气炸锅中烹制,方法是用铝箔纸包裹并喷上油。

Bao Bun

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包子是一种流行于东亚的馒头。包子是由面粉、酵母、糖和水制成的,里面通常有猪肉、牛肉或蔬菜。

Pinsa Romana

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20172019202020212022

Pinsa Romana是一种意大利扁平面包,用一种独特的面团制成,是小麦和米粉的组合。据说这种面团比通常的比萨饼面团更容易消化,而且有一种微甜的味道。

Taquitos

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20172019202020212022

Taquitos是一道墨西哥菜,由玉米玉米饼制成,里面填有肉或奶酪。然后将玉米饼卷起并油炸,形成一个酥脆的外壳。Taquitos是一种流行的开胃菜或小吃食品。

Street Corn

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街头玉米是一道由烤玉米制成的菜肴,它被涂上奶油酱,并在上面撒上奶酪、辣椒粉和酸橙汁。这道菜在墨西哥很受欢迎,经常由街头小贩出售。

Poke Bowl

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20172019202020212022

波克碗是一碗米饭或沙拉,上面放有生鱼、蔬菜和酱汁。这道菜据说起源于夏威夷,在美国大陆越来越受欢迎。

Quesabirria Tacos

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20172019202020212022

Quesabirria玉米饼是一种由烤制的墨西哥玉米饼制成的玉米饼。玉米饼里装满了奶酪、肉类和蔬菜,然后被烤到奶酪融化,玉米饼变脆。

Pork Belly Burnt Ends

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20172019202020212022

猪肚烧尾是一道用猪肚的肥肉和脆皮末端做成的菜肴。这道菜在烧烤美食中很受欢迎,通常与酱汁或蘸料一起食用。

Gainful Protein

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20172019202020212022

Gainful protein是一家健身食品初创公司,生产蛋白粉,既用于增重,也用于减肥。

趋势亮点 – 健康零食正在兴起

随着屏幕时间的增长,消费者越来越多地拿着手机看电视(2019年的一项调查显示,这样做的电视观众比例为55%),有一场争夺最后一只手的战斗,而健康的零食选择旨在通过变得单手吃的方式赢得它。

蛋白粉多年来一直在流行,虽然它是在奶昔和冰沙中添加蛋白质的好方法,但它与预先存在的膳食习惯不是很兼容。Quest Chips是一个不断增长的蛋白质薯片品牌,它处于这些趋势的中心。

与薯条相比,薯片的一个特点是消费更加连续而不是离散。如果你打算吃一根棒子,就很难不小心吃到一根半棒子。但是对于薯片来说,很容易被动地消费它们。尤其是在做其他事情的时候;有一整类的列表文章推荐了适合狂看Netflix的零食,甚至还有大量关于特定节目内容搭配的文章。

与需要用叉子、刀和盘子的传统餐点相比,专注于电视的零食爱好者越来越多地寻求手持零食。游戏的零食,发短信的零食,或者看电视的零食。食品公司注意到了这一点,并开始推动创造无需餐具和无需清理的零食。

零食也一直在增长,随着这种情况的发生,零食和正餐之间的界限也越来越模糊。研究表明,消费者在非标准时间吃更多的饭,而且现在零食占年轻一代吃饭时间的一半以上。这是一个更加零散的一天的功能,不太可能被上下班时间所束缚。

趋势亮点 – 和牛的崛起

当Instagram刚开始影响餐厅流量时,一些餐厅从圆盘子换成了方形盘子,以适应这家社交媒体公司的图片格式,该格式在2015年年中之前都是只用方形。

以类似的方式,餐厅越来越多地将更多的精力放在引人注目的内部装饰上,而不是外观设计上;如果更多的顾客是根据他们的社交媒体信息选择晚餐,而不是走在街上,那么餐厅内部的东西就很重要了。和牛是一种因其大理石纹理而备受推崇的肉类,是一种具有强烈视觉吸引力的奢侈食品,使其成为这种类型内容的热门。数以百万计的消费者观看烹调和食用和牛的视频,尽管大多数人无法定期甚至半定期地购买和牛。和牛 "标签在TikTok上有近7亿的浏览量,而另一种肉类 "Barbacoa "的浏览量只有1/5,尽管Barbacoa的消费量更高。

这种广泛的吸引力创造了嗡嗡声,嗡嗡声的增加最终有助于让产品出现在有能力购买它的消费者面前,从长远来看推动销售。这是许多公司使用的一种营销策略。

在将非日本牛肉作为神户牛肉进行营销的过程中,一直存在阻力,特别是在1997年至2003年期间,日本政府禁止神户牛的出口。从那时起,美国和牛和澳大利亚和牛等不同品种的牛肉越来越受欢迎。

更广泛地说,昂贵的食品是日本的一个重要出口产品。消费者行为研究表明,接受礼物的人对通常廉价物品的昂贵版本比对通常更昂贵的东西的平均价格版本更有价值,即使后者的价格标签更高。这意味着一瓶300美元的葡萄酒会比一台1000美元的电脑更受青睐。

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