primeros Tendencias del alcohol de 2022 & 2023

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Limoncello Spritz

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El Limoncello Spritz es un cóctel elaborado con limoncello, agua con gas y un chorrito de soda. La bebida es ligera, refrescante y perfecta para el verano.

White Tea Shot

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Un chupito de té blanco es una bebida alcohólica que suele elaborarse con extracto de té blanco, ginebra y zumo de lima u otros cítricos. El té se prepara, se cuela y se sirve en un vaso de chupito.

Ice Tropez

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El Ice Tropez es un cóctel de vino con un 6,5% de alcohol y un sabor a melocotón blanco ligeramente dulce. Es una bebida muy popular durante la temporada de verano.

Paper Plane Cocktail

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Un cóctel de avión de papel es una bebida hecha a partes iguales con zumo de limón, bourbon, Amaro Nonino y Aperol. La bebida fue inventada en 2008 por el famoso barman Sam Ross.

Hard Soda

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La soda dura es un tipo de soda que se hace con licor duro. El licor se suele mezclar con agua carbonatada y otros sabores para crear una bebida dulce y gaseosa. La soda dura se suele comercializar para adultos y se considera un nicho de mercado.

Ranch Water

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El agua de rancho es un cóctel popular en Texas que se prepara con tequila, zumo de lima y agua con gas. La bebida pretende ser una alternativa baja en calorías a otras bebidas alcohólicas.

Maraschino

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El maraschino es un licor dulce destilado a partir de cerezas marascas. El término también hace referencia a un tipo de cereza que se suele utilizar en cócteles y postres. Las cerezas se ponen en remojo en una salmuera hecha con cerezas marasca, azúcar y agua. A continuación, las cerezas suelen teñirse de rojo o verde y se aromatizan con almendras, vainilla o cítricos.

Drink Sachet

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Una bolsita de bebida es una pequeña bolsa que se abre y se rellena con una bebida. La bolsita está diseñada para que resulte cómoda para beber sobre la marcha, y suele utilizarse para bebidas en polvo, zumos y té.

Espresso Martini

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El Espresso Martini es un cóctel elaborado con espresso, vodka y vermut. La bebida se suele servir fría y se utiliza a menudo como bebida de sobremesa.

Bumbu Rum

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El ron Bumbu es un ron artesanal elaborado en Indonesia. El ron se destila a partir de la caña de azúcar y luego se infunde con una variedad de especias, frutas y otros sabores. El ron está pensado para disfrutarlo solo o en cócteles.

Espolon Tequila

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El tequila Espolón es una marca de tequila fabricada en México. El tequila está hecho 100% de agave azul y está disponible en una variedad de sabores, incluyendo Reposado, Añejo y Blanco.

Hugo Cocktail

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El cóctel Hugo es una bebida elaborada con licor de flor de saúco, vino espumoso y menta. La bebida es ligera y refrescante, y suele servirse como cóctel de verano.

Zero Alcohol Wine

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El vino sin alcohol es un vino al que se le ha eliminado el alcohol. El vino se elabora mediante un proceso que elimina el alcohol durante el proceso de fermentación o mediante el uso de un vacío para eliminar el alcohol después del embotellado.

Makgeolli

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El Makgeolli es un vino de arroz tradicional coreano que se elabora con arroz fermentado y nuruk, un tipo de levadura. El vino es turbio y tiene un sabor agridulce. Suele servirse frío y se considera una bebida saludable.

Alcohol Gummies

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Las gomitas de alcohol son ositos de gominola hechos con alcohol. Las gominolas vienen en una variedad de sabores y están destinadas a ser consumidas como un juego de fiesta o como una forma de emborracharse.

Strong Zero

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El Strong Zero es una bebida alcohólica enlatada de Japón que tiene un 9% de alcohol por volumen (ABV). El licor se elabora con cereales, patatas, cebada o arroz. Su proceso de producción comienza con la congelación de la fruta mediante nitrógeno líquido a -196 grados centígrados para fijar el sabor de la fruta.

Mexican Candy Shot

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Los chupitos de caramelo mexicanos son un tipo de bebida alcohólica que se elabora mezclando cócteles afrutados y tequila con sabores dulces y picantes y sirviéndolos después en vasos de chupito.

Cosmopolitan Cocktail

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El cóctel Cosmopolitan es un cóctel elaborado con vodka, zumo de arándanos y zumo de lima. Suele servirse en una copa de martini y es muy popular entre las mujeres.

Soju

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El soju es una bebida destilada muy popular en Corea del Sur. Se elabora con arroz, cebada o boniato y suele tener un 20% de alcohol por volumen. El soju suele consumirse solo o mezclado con otras bebidas.

Boulevardier

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El Boulevardier es un cóctel elaborado con bourbon, Campari y vermut dulce. Se sirve con hielo y se suele adornar con una rodaja de naranja o una cereza.

Reposado Tequila

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El tequila reposado es un tequila que ha sido envejecido durante un mínimo de dos meses pero menos de un año en barricas de roble. El tequila adquiere un color dorado y un sabor más suave que el tequila sin envejecer.

Mango Mule

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El Mango Mule es un cóctel elaborado con vodka, puré de mango, zumo de lima y cerveza de jengibre. La bebida se sirve en una taza de cobre y se adorna con una rodaja de mango y una ramita de menta.

Mezcal

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El mezcal es un tipo de licor de agave que se elabora en México. A menudo se compara con el tequila, pero se dice que tiene un sabor más ahumado. El mezcal suele servirse con un gusano en la botella, aunque no es un requisito.

Hazy IPA

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Las Hazy IPA son un nuevo estilo de IPA de aspecto turbio. La cerveza se elabora con una gran cantidad de trigo y suele servirse sin filtrar. El sabor es típicamente afrutado y jugoso con un amargor moderado.

Non Alcoholic Beer

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La cerveza sin alcohol es una cerveza elaborada con un contenido de alcohol muy bajo en comparación con la cerveza normal. La cerveza se elabora eliminando el alcohol de la cerveza normal durante el proceso de elaboración. La cerveza sin alcohol suele ser la preferida de las personas que no pueden beber alcohol, como las mujeres embarazadas o las personas que conducen.

Hard Seltzer

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Los seltzers duros son un tipo de bebida alcohólica elaborada con agua carbonatada y aromatizada con frutas, hierbas o especias. A menudo se consideran una alternativa más saludable que otras bebidas alcohólicas, ya que tienen menos calorías y azúcar.

Lo más destacado de la tendencia: El auge de las gomitas de alcohol

Las gominolas de alcohol han sido un truco de fiesta durante décadas, pero tardan 24 horas en prepararse. La categoría de gominolas de alcohol preenvasadas, que aún está en pañales, está despegando y tiene un gran potencial para convertirse en una categoría mucho mayor.

La evolución de la dinámica de las fiestas está, en parte, impulsando el crecimiento de las gominolas de alcohol: Los asistentes a las fiestas tienen cada vez más una mano ocupada con su teléfono y los juegos de fiesta basados en cartas son cada vez más comunes.

Los anfitriones también dicen que sacar las bebidas de la ecuación es una forma fácil de evitar los derrames y les hace sentir más cómodos dejando los muebles caros al descubierto. Un producto que hace que un consumidor sea más propenso a organizar fiestas y a usar ese producto en las fiestas tiene un bucle viral natural incorporado.

Cada vez que un tentempié es conveniente para comer pero inconveniente para preparar, hay una oportunidad para que una marca ofrezca una versión preenvasada. Aunque ahora solo hay una marca que vende gominolas de alcohol, junto con un puñado de vendedores de Etsy, esperamos que la categoría crezca significativamente.

Lo más destacado de la tendencia: La creciente popularidad del alcohol más consumido del mundo: el Soju

La marca de licor más consumida del planeta no es un whisky, un vodka, un ron o una ginebra; es el Soju. Esta bebida coreana debe su popularidad a varios factores: las consecuencias de segundo orden de algunas cuestiones legales singulares, la cultura de la bebida de Corea y, más recientemente, el auge de la música y el cine coreanos.

En Estados Unidos, las leyes sobre licores dan al Soju un impulso. Debido a su baja graduación alcohólica, puede venderse en restaurantes que tienen licencia de cerveza y vino pero no de licor, que suele costar más. Y como suele consumirse en chupitos, es un popular sustituto del licor.

Históricamente, una de las primeras razones del éxito del Soju es el modelo de desarrollo industrial coreano. En los años 60 y 70, el gobierno coreano ofrecía a varias empresas de la misma industria el acceso a préstamos por debajo del precio de mercado para apoyar su crecimiento. Cuando una industria atravesaba un bache, el gobierno animaba a los más fuertes a comprar a los más débiles, poniendo a los mejores gestores al frente de toda la industria. El gobierno aplicó este modelo a los automóviles, los productos químicos, la electrónica y el licor, creando el enorme conglomerado de bebidas Hite Jinro.

En el mercado de origen del Soju, Corea, la bebida se beneficia de una cultura de consumo de licores. El consumo de licor en Corea es el más alto del mundo, con una media de casi 14 chupitos por adulto a la semana, frente a los aproximadamente 6 de Rusia.

Más recientemente, el Soju se ha beneficiado del momento cultural de Corea. El auge del K-pop y el creciente éxito de las películas coreanas a nivel internacional han renovado el interés por la cultura coreana, y el Soju -poco visto en los vídeos musicales pero omnipresente en los dramas televisivos coreanos- es una forma más de experimentarla. Y, a diferencia de otras formas de consumo impulsado por el contenido, los ingresos por su venta aumentan a medida que la gente se involucra más en la tendencia.

Lo más destacado de la tendencia: Alcohol sin alcohol

Al igual que los bares sobrios y la cerveza de 0% ABV, el auge de la ginebra sin alcohol pone de manifiesto una faceta importante del creciente movimiento de "curiosos sobrios": La mayoría de la gente no quiere dejar de socializar en los bares o de beber sus cócteles favoritos, sólo quiere hacerlo sin los efectos del alcohol.

Las marcas de ginebra sin alcohol, como Ceder's y Seedlip, posicionan sus productos como "alternativas a la ginebra" más adecuadas para las bebidas de adultos que los cócteles afrutados de décadas pasadas. Con su elegante marca y sus sofisticados ingredientes, también son capaces de mantener un precio superior similar al de la ginebra con alcohol.

Como en el caso de la empresa Athletic Brewing, los modelos de negocio que están ganando más adeptos son los que permiten a los consumidores mantener algunos de sus antiguos hábitos mientras cambian su consumo de forma significativa.

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